5 uvas para empezar a catar vino (y por qué)

Cuando recién arrancás a catar, conviene elegir uvas expresivas y reconocibles: vinos que "hablan fuerte", con aromas claros y un carácter marcado. Así entrenás el paladar sin frustrarte tratando de encontrar matices sutiles. Estas cinco son las mejores para empezar.

1. Malbec — el más amigable

Fruta madura, taninos redondos y esa nota de violeta tan típica del Malbec argentino. Es fácil de tomar y fácil de leer: color morado intenso, ciruela y mora en nariz, cuerpo generoso en boca. La puerta de entrada perfecta. Cómo catar un Malbec →

2. Sauvignon Blanc — el blanco más fácil de reconocer

Si querés entrenar la nariz, este es tu vino. Sus aromas herbáceos —pasto cortado, pomelo, maracuyá— son inconfundibles. Fresco, ácido y directo. Ver Sauvignon Blanc →

3. Cabernet Sauvignon — para entender la estructura

El tinto más plantado del mundo te enseña qué son los taninos y la estructura. Grosella negra, un fondo de pimiento y, con crianza, cedro y tabaco. Ver Cabernet Sauvignon →

4. Torrontés — aromático pero seco

Ideal para aprender a separar lo que huele de lo que sabe: el Torrontés es muy perfumado (flores, durazno) pero seco y fresco en boca. Ese contraste es una gran lección. Ver Torrontés →

5. Pinot Noir — para afinar la delicadeza

Cuando ya tengas algo de práctica, el Pinot Noir te lleva al siguiente nivel: capa ligera, fruta roja y notas de sotobosque más sutiles. Menos obvio, más elegante. Ver Pinot Noir →

Cómo sacarles el jugo

Con cualquiera de estas uvas, seguí el orden de siempre: color, aromas y boca. Y si querés saber qué tan bien la cataste, hacé la cata guiada y compará tu resultado con la ficha del enólogo.